Головна продукти харчування та напоїПідказки для бульбашок для святкового сезону: пийте британських, ігноруйте срібну ложку і відмовтесь від купе

Підказки для бульбашок для святкового сезону: пийте британських, ігноруйте срібну ложку і відмовтесь від купе

Кредит: Alamy Stock Photo
  • Різдво
  • Коктейль-бар

Чарлі Холланд, головний винороб і генеральний директор Gusbourne, розмовляє з Хетті Лінтелль про те, як і що пити цього Різдва.

Різдво не було б таким самим без якихось бульбашок, а найкраще ігристе вино знайдено на англійській землі. Коли тенденція до купівлі британців постійно зростає, немає кращого часу спробувати англійське ігристе вино, і, якщо ви інвестуєте в щось особливе, ви захочете дізнатися, звідки воно походить.

"Англійські вина є більш гарними та витонченими з чудовою яскравістю для них - вони цікавіші для пиття, більш унікальні та індивідуальні"

«Багато компаній купують виноград з інших садиб, - пояснює пан Холланд, - але ми використовуємо своє власне, вибираючи лише те, що ми хочемо зібрати, коли воно стигло і готове». Містер Олланд не намагається приготувати ідеальне вино - він вважає, що важливіше виробляти щось, що має почуття виразності та місця: "Терористичний ефект".

Поради Чарлі Холланда щодо пиття ігристого вина в цьому сезоні

Переконайтеся, що ви купуєте традиційний метод (це буде написано на етикетці). Це більше часу та дорогого виготовлення, але кінцевий продукт на сьогоднішній день найкращий.

Наливаючи його, у вас повинен з’явитися чудовий маленький комірець мусу навколо верху, але, що найголовніше, повинні бути тонкі сліди бульбашок, що виходять з центру. Це повинно тривати 10–15 хвилин, не виходячи з нього.

Переглянути цю публікацію в Instagram

Після прибуття до винзаводу наш виноград випускається партією окремої виноградної посилки. Потім кожну посилку вініфікують окремо, в результаті чого винні понад 160 базових вин. #gusbourne #harvest

Публіка, яку поділила GUSBOURNE (@gusbourne_wine) 8 жовтня 2019 о 9:00 PDT

Деякі 90% аромату надходять з носа, тому подайте у склянку для вина або келих у формі тюльпана, щоб краще каналізувати аромат. Окуляри купе гарні, але не найкращі для демонстрації бульбашок або смаку та аромату.

Англійське іскробезпечне вино ідеально підходить до копченого лосося, завдяки більшому рівню кислотності, що прорізає жирну в’ялість риби - воно працює так само, як шматочок лимона. Чим більше у вині Піно Нуар, тим більше він може протистояти іншим стравам.

Найкраще вино для партій - наше класичне Cuveée - суміш трьох винограду, шардоне (довжина та кислотність), піно нуар (текстура та шовковистість) та піно меньє (червоний виноград, схожий на нуар Піно, який допомагає зв’язати два інших винограду разом) .

Переглянути цю публікацію в Instagram

Вина, як правило, повільніше старіють у більших форматах, при цьому кольори стають глибшими, темнішими, а аромати свіжішими, але менш розвиваються. Ми рідко випускаємо наші магнуси, і вони є ідеальним частуванням для вашого різдвяного застілля! Тож зайдіть на нашу різдвяну сторінку, щоб дізнатися більше. #gusbourne #magnum

Публіка, яку поділила GUSBOURNE (@gusbourne_wine) 6 грудня 2019 року о 9:00 ранку PST

Після відкриття він буде триматися довше, чим більше вина залишиться в пляшці (менше повітря). Не використовуйте срібну ложку - це не працює. Використовуйте пробку, на яку затискається.

Тримайте його при постійній температурі - 12 ° C – 14 ° C в підвалі ідеально, з деякою вологістю, щоб не висушити пробку. EuroCave роблять дуже хороші холодильники для вина.

Охолодіть склянки в холодильнику, а також пляшку. Щоб швидко охолодити пляшку, загорніть у вологий кухонний рушник і покладіть у морозильну камеру - просто не забувайте про це!

Не зберігайте його для особливого випадку, пийте його в понеділок самостійно і робіть вино на цьому випадку.


Радість фруктового дурня, де шкільні вечері зустрічають витонченість - і неперевершений рецепт малинового дурня
Справжній несуттєвий список покупок: Персоналізовані кошики для пікніка, надзвичайна подарункова коробка з бараниною та таємниця павича