Головна архітектуриЦікаві запитання: Чому шкурка банана така слизька?

Цікаві запитання: Чому шкурка банана така слизька?

Кредит: Getty Images
  • Цікаві запитання

Смертельна слизькість скинутої бананової шкіри - значно більш слизької, ніж лід - є основним елементом комічних ескізів у всьому світі, але що саме робить наш улюблений тропічний фрукт такою небезпекою "> Кришталевий палац Великої виставки - першим розповсюдився цей штам банану, у 1834 р. у скляних будинках у Чатсворті для 6-го герцога Девонширського Вільяма Кавендіша, на честь якого він і названий.

Цей вид банану є стерильним і його можна розмножувати лише шляхом створення самих клонів. Це означає, що буде рівномірний спосіб вирощування рослини, коли і як розвиватиметься плід, і як він з’явиться після його транспортування в холодильній ємності. Так передбачувано, що виробники можуть максимізувати потенціал прибутку кожної рослини, задовольняючи при цьому споживчий попит на дешеві банани.

Кавендіш перейняв мантію найкращого у світі банану від Гроса Мішеля у 50-х роках минулого століття, коли останній був знищений грибковою хворобою, відомою як Панамська хвороба, яка атакувала його кореневу систему. Однак його домінуванню загрожує власна сприйнятливість до грибкової хвороби, яка швидко називається TR4, формою фузаріозного в'янення, і гонка збирається знайти новий сорт. У 2018 році команда голландських вчених оголосила про розробку генетично модифікованого кавендіша, який - принаймні на сьогоднішній день - виявився несприйнятливим до TR4. Майбутнє наших дешевих бананів може бути безпечним.

Наші американські двоюрідні сестри брали споживання фруктів дещо раніше, ніж ми, коли Карл Б Франк почав завозити їх до Нью-Йорка з Панами в середині 19 століття.

Вони незабаром стали популярною і зручною формою вуличної їжі, але що робити зі шкурами? На жаль, відповідь здавалася викинути їх на вулицю.

У 1880-х роках журнал Harper's Weekly вважав за необхідне нагадати читачам, що відкидання бананової шкіри на тротуарі, ймовірно, призведе до того, що хтось зламає кінцівку. В 1909 році влада в Сент-Луїсі пішла на крок далі, заборонивши «кидати або лити» шкіру банана на громадській магістралі.

Вулиці Нью-Йорка наприкінці 19 століття були забиті до сміття, а гнилі фруктові шкури викликали особливу проблему для необережного пішохода. Хоча свині бродяли магістралями, вони не могли контролювати проблему, і періодично газети розбігалися з історіями про останні випадки. У 1884 р. New York Times повідомляв, що "багатий купець у віці 75 років ковзав на шкірці банана перед будинком і зламав праву ногу біля стегна ... він не очікує одужання".

Сміття, залишене пішоходами на саміті старого Коністона в Озерному окрузі, Великобританія.

Щось треба було зробити. Це потребувало комбінації тогочасного керівника поліції Нью-Йорка Теодора Рузвельта, що вела війну за шкіру з бананом, "особливо зупинившись на своїй тенденції викидати людей у ​​повітря та збивати їх з надзвичайною силою на твердий тротуар". і призначення Джорджа Варінга главою міського відділу санітарії в 1895 році для наведення певного порядку на вулиці. Команда вуличних прибиральниць Варінга, одягнена у білі уніформи, з видом і повагою ставилася до свого завдання. Протягом року вони досягли своєї мети, і вдячні громадяни провели парад на їх честь.

Жовта небезпека відкинутої бананової шкірки, проте, затрималася добре у 20 столітті, залишивши час для доєни нью-йоркського бананового ковзання, Анна Н Стурла, щоб зробити свій слід. Протягом чотирьох років до 1907 року вона вимагала 2950 доларів компенсації за 17 падінь, одинадцять з яких стосувалися шкурок банана. На той момент, коли New York Times наздогнав її, вона проводила (але не прослизала) судовий процес за подання шахрайських скарг.

Безсумнівно, вигляд того, як хтось падає на голову, звертається до нашого найвищого почуття гумору, і не дивно, що воно стало основним у репертуарі тих коміків, які виконують шалену. Перший ковзаючий і падаючий кляп, виконаний на сцені, приписується зірці Водвіля, "Розсувні" Біллу Уотсону, неминуче вплинувши на те, що він бачив на вулицях. Його ковзаючий вчинок приніс йому славу в першій декаді 20 століття.

Buster Keaton ковзає на шкірці з бананом у The Cameraman (1928) pic.twitter.com/FMZa0iMQ2D

- Giles Silent Movie (@silentmoviegifs) 30 липня 2019 року

У 1917 році Гарольд Ллойд приніс бананову жарт у кіно у своєму останньому фільмі «Флірт» . Через чотири роки Бустер Кітон в "Високому знаку" взяв жарт ще більше. Камера показує, що Кітон наближається до бананової шкірки, але, всупереч очікуванням глядачів, він не ковзає по ній. Відзначаючи свою втечу, Кітон потім ковзає по другій шкірі, яку він не зміг помітити. Існує лише стільки, що ви можете зробити з простою концепцією.

Неминуче деякі вчені намагалися визначити, що робить шкіру банана такою слизькою і чи є вона слизьким фруктом навколо. Як мені сказати, спосіб вимірювання слизькості полягає в тому, щоб помістити шматок даного матеріалу (предмета) на рампу іншого матеріалу, повільно збільшуючи кут пандуса. Коли об’єкт вперше почне ковзати, візьміть на замітку кут пандуса. З цього можна обчислити коефіцієнт тертя (CoF). CoF, що перевищує 1, означає, що кут перевищує 45 градусів, перш ніж об’єкт ковзає. Гума на цементі має, наприклад, коефіцієнт 1, 04. Чим ближче КоФ доходить до нуля, тим сповзає об'єкт. Ходьба по дереву в шкарпетках має коефіцієнт корисної дії 0, 23 при переході до льодових регістрів у 0, 15.

Команда японських вчених під керівництвом доктора Кійосі Мабучі з університету Кітасато розпочала вимірювання КВ банана. Вони облупили деяких, накинули шкури на дерев’яну підлогу в нью-йоркському стилі і продовжували топтати їх гумовими черевиками. Вони зафіксували CoF 0, 07, що, кажучи про контекст, означає, що шкірка банана більш ніж удвічі менша, ніж лід. Повторивши експеримент із шкіркою яблук та мандаринів, вони виявили, що їх коефіцієнти корисних копалин були 0, 1 та 0, 225 відповідно. Банани були найменшими серед усіх довгим крейдою.

Шкіра банана, коли тиснеш, наприклад, коли ти наступаєш на нього у свій розмір дев'ять, виділяє гель. Саме цей гель, більш небезпечний, ніж лід, може призвести до втрати рівноваги та падіння. Мораль історії полягає в тому, щоб бути обережними, де ви поставите ноги.


Категорія:
Смачно легкий грушевий та шоколадний торт
Гордон сетери: Видатні, красиві та доброзичливі собаки, які заслуговують на увагу