Головна продукти харчування та напоїЦікаві запитання: Чому ми їмо гарячі булочки з хрестом на Великдень?

Цікаві запитання: Чому ми їмо гарячі булочки з хрестом на Великдень?

Кредит: Alamy Stock Photo
  • Цікаві запитання

Annunciata Elwes простежує цікаву історію гарячої булочки у Британії.

"Це сезон, коли всі добрі християни їдять гарячі булочки на сніданок під комфортним враженням, що виконується релігійний обов'язок".

Так стверджував журнал Figaro в Лондоні в 1836 році. Незважаючи на постійну популярність гарячої булочки - лише Tesco продають 70 мільйонів до кінця Великодніх вихідних - сумнівно, що будь-яка людина сьогодні смакує підсмажений та змащений маслом під час сніданку, чаю або ввечері будь-який інший час з цього приводу багато хто вважає побожність їх дії.

Традиційно їдять у Страсну п’ятницю, щоб відзначити розп'яття, гарячі булочки з хрестом знайшли ворога в Єлизавети I, яка в 1592 році, знайшовши занадто багато Папрі за своєю популярністю, заборонила їх споживання, за винятком конкретних свят. Врешті-решт ембарго було скасовано, а до 1700-х років на вулицях міст і міст продавали солодкі, пряні, фруктові булочки зі звичним вигуком "одна копійка, дві копійки" (копійка купила тобі велику булочку чи дві малі).

Вони були вперше зафіксовані в Альманаху бідного Робіна 1773 року, що здається досить пізнім, якщо врахувати, що в 14 столітті ченці в Сент-Олбані, як кажуть, розподілили їх серед нужденних.

Оглянувшись ще назад, деякі заявляють, що хліби, позначені хрестом, знайденим у Геркуланеумі, є оригінальними попередниками гарячих булочок. Технічно можливо, що це був пам’ятний акт - Христос був прибитий до хреста на півстоліття раніше, і дехто стверджує, що християни в Помпеях до н.е.79, але, ймовірно, вони були врізані таким чином, щоб їм було легше розірватися.

Якою б не була правда, ми точно знаємо, що схрещені булочки були з'їдені саксами на честь Еостре, що відзначається у квітні, назва якого, за словами Преподобного Беде, є походженням слова Великдень. Для Еостре, богині світанку та родючості, хрест символізував чотири чверті Місяця. Як це часто бувало, християнська традиція була відбита на вершині язичницького фестивалю, перетворивши празник Еостре на свято Христа. І тому хрест на булочці став не тільки Розп'яттям, але й перетином Землі (горизонтальної) з Небом (вертикальною) - людською та божественною.

Пізніші ентузіасти включали, не дивно, Семюеля Пепіса, який насолоджувався ситною «вечерею з булочкою», замитою елем, і доктора Джонсона, який у Страсну п’ятницю 1783 р. Чудово снідав «чаєм без молока» і… хрестовою булочкою до запобігти непритомність '. Незалежно від того, д-р Джонсон переймався благочестивим характером його реставрації, або безліччю забобонів, що оточували липкі кондитерські вироби, невідомо.

Сюди входила практика ділитися булочкою, щоб забезпечити міцну дружбу ("Половина для тебе і половина для мене / Між нами двоє буде доброзичливістю"), вивезти булочку в море, щоб запобігти аварії корабля, і, найчастіше, усіх - повісити булочку на кухні протягом року, щоб принести удачу (і, сподіваємось, не дуже багато мух), отже:

Страсна п’ятниця настає цього місяця, коли біжить стара жінка
З однією або двома гарячими булочками з копійкою,
Чия чеснота, якщо вірити сказаному,
Вони не будуть рости цвілі, як звичайний хліб.

В Ессексі існує гаряча булочка з хрестом, яку випікали понад 200 років тому, у 1807 році, а ще одна в Лондоні датована 1821 р., Що надає довіру вірі, що булочка, запечена у Страсну п’ятницю, не загниває, хоча Господь ( чи, можливо, Еострі) знає чому.

Інші забобони є більш романтичними: у 1855 році The Illustrated London News зафіксували: "Молоді пані люблять зберігати булочки з гарячим кросом". Вони проколюють фінік на спині шпильками і відкладають його, мов мішечок з лавандою, у свої ящики. Кожен, хто зберігає один із цих стравних скарбів цілі дванадцять місяців, впевнений, що він повинен одружитися наступним. Можливо, шлях до серця людини справді проходить через його шлунок ">

П'ять чудових будинків персонажів у M25, і все це менше 725 000 фунтів стерлінгів
Longhirst Hall: Прекрасний заміський будинок з невеликим дотиком Стародавнього Риму