Головна продукти харчування та напоїЯк приготувати тунвуртський сир, карамелі-шалот та вівсяні тартики

Як приготувати тунвуртський сир, карамелі-шалот та вівсяні тартики

Кредит: Мелані Джонсон
  • Зимові рецепти

Наш кулінар кухонного саду найбільше використовує шалот, який є хорошим джерелом вітаміну С під час холодних зимових місяців.

Цей смачний маленький пиріг може бути або закусочним, або його можна подавати так само комфортно, як частину сирної дошки.

Сир Тунворт, карамелі-шалот та вівсяні тарти

Інгредієнти

  • 250г грубо нарізаного сиру Тунворт
  • Листя ракети і волоські горіхи для подачі

Для шалотів

  • 8 шалотів
  • 45 мл сиропу бальзамічного оцту
  • 2 ст.л. подрібненої петрушки

Для терпких справ

  • 75г вівса
  • 50 г волоських горіхів
  • 75г борошна зі спеції з непросіяного борошна
  • 75г розтопленого вершкового масла

Метод

Очистіть шалот і наріжте тонкими кільцями, після чого в сотейнику на важкій основі готуйте їх на повільному вогні з гарним сплеском оливкової олії.

Зазвичай я не пропоную використовувати жиронепроникний паперовий картуш над цибулею, тому що це здається фальшивим, але в цьому випадку він дійсно додає додаткової солодкості та запобігає їх спалюванню. Просто виріжте кружечок паперу, накрутіть його, запустіть під холодним краном і потім покладіть його над цибулею на сковороду. Посипте водою, коли папір висохне.

Через 10 хвилин додайте бальзамін. Цибулі знадобиться близько 20 хвилин, щоб вони повністю розвалилися, потім можна зняти їх з вогню, посипати петрушкою і приправами і відкласти в сторону.

Розігрійте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Помістіть овес до борошна в кухонному комбайні, потім повторіть з волоськими горіхами. Збийте разом борошно з вівса та волоського горіха разом зі спеленим борошном, щоб поєднати їх.

Додати приправу і розтоплене масло, добре перемішавши, щоб з’єднатись.

Притисніть суміш до основи та вгору з чотирьох чотирьох сипких, антипригарних, маленьких терпких бляшанок і випікайте близько 8–10 хвилин.

Залиште охолоджуватися хоча б на 10 хвилин, після чого додайте ложку шалотів в центр кожної основи для тортів і зверху поріжте рубаним сиром. Випікайте ще 10 хвилин або поки сир не розплавиться і не виглядає пухким.

Подавайте негайно з легенько одягненими листям ракети і подрібненими волоськими горіхами збоку.


Більше способів за допомогою шалотів

Сторона картоплі та шалот

Візьміть рівну кількість очищених шалотів і картоплі. Залиште шалот цілим і наріжте картоплю приблизно однакового розміру. Киньте все в оливкову олію і приправи. Обсмажте шалот в гарячій духовці протягом 20 хвилин, перш ніж додати картоплю до форми для запікання. Готуйте ще 30–40 хвилин або до готовності та хрусткої форми. Подавайте майже з чим завгодно.

Випікаємо смажений курячий та шалотний піднос

Почистіть 10 шалотів і навпіл поріжте навпіл. Киньте їх в щедрий шматок оливкової олії, щоб нанести на покриття і розкласти в посудостійкій посуді. Додайте 4 курячі грудки, очищені від шкірки. Налийте гарячий курячий запас, щоб досягти 1 см в бік, і обсмажте в помірно гарячій духовці протягом 35-40 хвилин або поки курячі соки не стануть прозорими і шалот не стане ніжним. Добре приправити і розмішати в 100 г подрібнених зелених оливок. Подавайте негайно.

Салат з азіатської креветки з шалотною заправкою

Для заправки цього вистачає приблизно на 4 порції: рисово-винний оцет 2 тбспн, рибний соус 1 тбспн, кунжутна олія 1 тбспн, 2 о. Олійної олії та 1 шалот нарізаний кубиками. Покладіть інгредієнти в банку з варенням з кришкою, енергійно струсіть і дайте настоятися протягом півгодини. Наріжте довгими тонкими скибочками огірка за допомогою шкірки для овочів, закатайте їх і викладіть на тарілку подачі. Розсипте варені креветки, нарізаний кубиками перець, стрічки моркви, паростки квасолі та свіжий коріандр або тайський базилік. Посипте заправкою салат, гарненько потріть і подавайте.


Як вирізати м'ясо: Посібник від Майстра Карвер у Сімпсона на пасмо
Найдорожчий заміський будинок 2018 року щойно вийшов на ринок, укомплектований власним зоомагазином