Головна продукти харчування та напоїДжейсон Гудвін: Віддає м'ясо на піст? Я вже мрію, і це лише третій тиждень

Джейсон Гудвін: Віддає м'ясо на піст? Я вже мрію, і це лише третій тиждень

Британська яловичина виробляє приблизно половину CO2 в середньому, навіть перш ніж брати участь у транспорті - покупка місцевих дійсно має значення. Кредит: Аламі

Наш оглядач вирішив, що Twitter чи шоколад не зараховують - але чи шкодує він зараз про свій вибір ">

Кулінари завжди були на короткому запобіжнику, передаючи своє повідомлення навіть при найменшому натяку на критику і сприймаючи недоліки там, де їх не було, тому розгублені розмови за столом, мабуть, становили ризик. Тим загадковішим є те, що вона сама була гарною кухаркою, яка передала моїй мачусі, щойно приїхав з Франції, секрет британської святої трійці: як зробити заварний крем, розсипати і правильний недільний обід.

Проте запечені смаження - це для нас історія минулого. Природно, ми дотримуємось постових приписів, викладених експертами, середньовічними ченцями, які вважали, що риба не зовсім м'ясна. Тепер, коли бурі стихли, ми їмо багато лящів та плоских риб, таких як брилі та даби.

"Ми взимку відстоювали великою кількістю повільної тушкованої грудки, коротких тушкованих ребер і, звичайно, спідниці, тонко нарізаних і швидко обсмажених"

Період тривалої їжі риби теж є корисним тренуванням. Мені, безумовно, стає краще: настав Великдень, я буду як один з тих французьких офіціантів, який припаркований до твого столу і може за кілька секунд витягнути ідеальне ціле філе з тарілки на візку.

Ми були досить сердечні протягом зими, правда, бенкетували Дорсетський лонггорн, вирощений нашим сусідом, але тоді було вологим, холодним і темним. Ми відмовились від сезону з великою кількістю повільної тушкованої грудки, короткими ребрами, тушкованими та, звичайно, спідницею, нарізаними тонкими та швидко обсмаженими, що є смачною баветкою, яку ви отримуєте зі фрикадельками зі стейк де-небудь у Франції.

Готуйте спідницю занадто довго, і вона перетворюється на важкий твід. По чотири хвилини з кожного боку, зверху, і дайте йому відпочити ще кілька разів. Помістіть його з нарізаною картоплею, приготованою з капанням, в духовці, смаженою морквою, запиленою кмином, зеленим салатом і, можливо, невеликим соусом, приготованим з грибами, шматочком часнику і вершків. На столі буде англійська гірчиця - але там я вже мрію і це лише тиждень третій.

"Один із хлопців, я впевнений, засуває м'ясний пиріг в офісну мікрохвильову піч на обід"

Я боюся, що сталася певна кількість відмовних відступів від чистого пескатарства. Я знаю фактично, що Кейт, відчуваючи себе трохи стомленою в місті, забилася цілим пакетом нарізаної яловичини від Вайтросе в машині, коли їхала додому на скромну селеру на основі селери. Один із хлопців, я впевнений, засуває м'ясний пиріг в офісну мікрохвильову піч на обід. Інший, хто поїхав до Америки, може вимагати виплати, присудженої мусульманам в Рамадані, які виправдовують посту, якщо їдуть.

Принаймні нам достатньо їсти. Банки харчування, які допомагають людям у відчайдушному положенні, можуть бути маленькими волонтерськими нарядами, які відкриваються раз на тиждень або постійними справами, які ведуть національні благодійні організації, але скільки існує, точно, ніхто насправді не знав. Моя маленька сестра Сабіне - ось так працює її розум - почала їх рахувати.

Від першого волонтерства в банку харчування на півночі Лондона вона стала визнаним експертом з питань голоду та бідності з продовольством. Вона сіла за ноутбуком та телефоном і задзвонила ради, церкви та місцеві газети по всій країні.

Вчасно вона представила статистику. На них можна будувати політику. Їжа та гроші? Бабуся схвалила б.


Смажена куряча курка з каволо-неро та перло-ячмінним різотто
Чотири екологічно чисті будинки справжнього стилю та характеру