Головна продукти харчування та напоїРецепт: креветки, солодкі корки, манго і гуакамоле

Рецепт: креветки, солодкі корки, манго і гуакамоле

Кредит: Мелані Джонсон
  • Літні рецепти

Рецепти солодкої кукурудзи з апетитною їжею від нашого кулінара.

Свіжозібрану солодку кукурудзу, подану просто з розтопленим маслом, завжди буде важко перемогти, але я створив ще кілька цікавих страв, які, безумовно, піддають це тесту.

Тако креветки, солодкої кукурудзи, манго та гуакамоле

Обслуговується 4

Інгредієнти

Для гуакамоле

  • 2 авокадо
  • 1 помідор, нарізаний дрібними шматочками рівного розміру
  • 1 невелика червона цибуля з дрібною кубикою
  • Сік 1 лайма

Для тако

  • 2 качани кукурудзи
  • Морська сіль
  • 1 очищене і нарізане кубиками манго
  • 400г креветок
  • 1 тбспн сумак
  • 8 плоских хлібів або м'яких коржів
  • Половина подрібненого салату айсберга
  • 40г джалапеньо
  • 100мл сметани
  • Жменя листя коріандру
  • 1 вапна

Метод
Щоб зробити гуакамоле, вдвічі поменшіть авокадо і вичерпайте м’якоть, не відводячи один з кісточок. Грубо нарізати авокадо і додати у велику миску з помідором, червоною цибулею, соком лайма та приправою. За допомогою віночка змішайте інгредієнти разом, щоб вони акуратно пюре, але не надто розбиті. Додайте в миску кісточку авокадо, щоб запобігти підрум’яненню гуакамоле, накрийте кришкою і поставте в холодильник до готовності.

Видаліть лушпиння кукурудзяних качанів, потім натріть оливковою олією і трохи морської солі. Шатуйте кукурудзу близько 10 хвилин, регулярно перевертаючи. Після приготування і злегка обсмаженого гострим ножем вийміть ядра і разом з чашкою з манго витріть з
трохи оливкової олії і додайте приправу. Відкладіть до готовності зібрати свої тако.

Злегка присипте креветки сомаком, розташуйте їх на шпажках і приготуйте шашлик близько п’яти хвилин. Зберігайте в теплі до готовності подавати.

Зігрійте плоскі крупи на барбекю. Посипте кожну ложкою гуакамоле, трохи салату, щедрою ложкою солодкої кукурудзи та манго, декількома креветками, розсипом джалапеньо, крапелькою сметани, листям коріандру і, нарешті, шматочком вапна. Складіть тако негайно і пожирайте, але будьте попереджені - вони можуть бути дуже брудними!

Більше способів з солодкою кукурудзою

Вершкова сторона солодкої кукурудзи

Натерти 3 колоски кукурудзи і нарізати кісточки ще 3. Готувати в каструлі до майже м’якого стану з щедрою ложкою вершкового масла, морської солі та трохи сушених пластівців чилі, додаючи останню ложку вершкового масла перед подачею. Солодкий корк і масло дійсно - найкращі друзі.

Кукурудзяна каша

Натерти 2 колоски кукурудзи і нарізати ядра з іншого 2. Добре перемішати разом у мисці з 2 злегка збитими яйцями, 80 г борошна, що самозбирається, 1 дрібно нарізану ягідну цибулю і приправу. Розтопіть на сковороді вершкове масло і опустіть ложки суміші, готуючи з кожного боку до золотистого кольору. Посипте свіжою петрушкою і перед подачею додайте шматочок лайма.

Салат з жареної кукурудзи

Натріть 3 колоски кукурудзи оливковою олією і шашлик близько 10 хвилин, поки акуратно не обсмажиться. Коли досить охолоне, щоб обробити, гострим ножем обріжте ядра. Змішайте у великій мисці з 3 нарізаними помідорами, жменькою подрібненого листя базиліка, 1 маленькою дрібно нарізаною червоною цибулею, 75 г подрібненої фети, ложкою оливкової олії, вичавкою соку лайма і приправою. Подавати з куркою з шашликом.


П'ять чудових будинків персонажів у M25, і все це менше 725 000 фунтів стерлінгів
Longhirst Hall: Прекрасний заміський будинок з невеликим дотиком Стародавнього Риму