Головна продукти харчування та напоїШпинатний пиріг з маскарпоне і гранатовим насінням

Шпинатний пиріг з маскарпоне і гранатовим насінням

Кредит: Мелані Джонсон
  • Весняні рецепти

Дивовижний спосіб насолодитися шпинатом.

Здорові їдці прагнуть вичавити зелень куди завгодно, але для тих, у кого більше солодкого зуба, я не можу придумати кращого способу насолодитися шпинатом - навіть не знаючи, що ви це робите - ніж з цим традиційним турецьким торт.

Шпинатний пиріг з насінням маскарпоне і граната (подається 4)

Інгредієнти

Губка
500г дитячого шпинату
120мл рослинного масла нейтрального смаку
Сік і цедра 1 лимона
3 яйця
Ванна-бобова паста 1 ст.п.н.
300г цукрового закваски
250г борошна, що самозбирається

Глазур
Подвійний крем 500мл
75г гранульованого цукру
500г сиру маскарпоне
Половина чайної ложки ванільно-бобової пасти
Жменя граната насіння

Метод
Розігрійте духовку до температури 180 ° C / 350 ° F / газ 4 і підготуйте дві банки з сендвічів розміром 18 см на 28 см з папером для випічки і легким чищенням олії.

Натріть шпинат, поклавши його в друшляк і заливши окропом. Використовуючи кухонний комбайн, пюріть його до тонкої консистенції з олією, лимонним соком і цедрою - це займе близько 10 хвилин.

Збийте яйця, ванільно-бобову пасту і цукор разом у великій мисці до блідості і пухнастості, після чого влийте в пюре зі шпинату і добре перемішайте за допомогою шпателя.

Додайте до борошна щіпку солі, а потім акуратно прокладіть через суміш для пирога. Налийте в підготовлені банки і випікайте 15-20 хвилин або поки шампур не вийде чистим. Виверніть на дротяну стійку для охолодження.

Приготуйте глазур, збивши вершки майже до жорсткості, потім додайте цукор і склавши в маскарпоне і ванільно-бобову пасту. Розкладіть глазур поверх половини губки, рівномірно розподіливши її ножем для палітри. Покладіть зверху другий шар торта і ложкою покладіть більше глазурі, розклавши до однорідності.

Посипте насіння граната зверху і подавайте.

Більше способів зі шпинатом

Крокетки з трюфельних шпинатів та картоплі
Цей рецепт - це чудовий спосіб використання залишкового пюре. Додати 250 г в'ялого і подрібненого шпинату, 75 г тертого пармезану, приправу і дощу трюфельного масла до 450 г холодного пюре і добре перемішати. Руками розкачайте ложки суміші в невеликі ковбаски і занурте їх в приправлене звичайне борошно, після чого збите яйце, а потім панірувальні сухарі. Повторіть, поки ви не використали всю картоплю. Обсмажуємо в оливковій олії і вершковому маслі і подаємо негайно.

Яйця флорентійська голландська дитина
Розігрійте духовку до 180 ° C і нагрійте в ній чавунну сковорідку, щоб вона прогрілася. За допомогою електричного віночка змішайте разом 100 г звичайного борошна, 3 яйця, 150 мл молока і чайну ложку морської солі. Розтопіть щедрою ручкою вершкового масла в розігрітій сковороді, розкрутивши все навколо. Як тільки тісто пісне, вилийте його в сковороду і запікайте в духовці близько 20-25 хвилин - суміш повинна набухнути. За п’ять хвилин до того, як ваша нідерландська дитина буде готова, заваріть дві жмені шпинату з невеликою кількістю оливкової олії та приправи і обсмажте яйце, зберігаючи жовток нежить. Вийміть голландську дитину з духовки і засипте її шпинатом і яйцем, а потім подавайте.

Запіканка зі шпинату та артишоку
Заваріть 400 г шпинату в друшляку за допомогою окропу, потім добре злийте в чайний рушник. Змішайте шпинат з 2 зубчиками подрібненого часнику, 280г сердець з толстого артишока (злиті з банки), 100 г маскарпоне, сік половини лимона, 100 г тертого пармезану і приправа. За допомогою клейкого блендера грубо пюре, потім додайте єдиний крем, щоб довести його до консистенції. Прогрійте в низькій духовці, використовуючи непромокальне духовку посуд, і подавайте тонкими скибочками підсмаженої циабатти.

Пряний каррі з цвітної капусти та томатів
Садиба Дартмур з власною гідроелектрикою та місцем для коней та вертольотів