Головна продукти харчування та напоїПолуничний, трояндовий і фісташковий даккуаз

Полуничний, трояндовий і фісташковий даккуаз

  • Рецепти тортів
  • Літні рецепти

Ідеальний пудинг для закруглення ледачого обіду з альфрескою.

Полуницю дуже легко вирощувати, навіть у горщиках. Після ледачого обіду з альфрескою ви можете просто подавати їх цілими, свіжими з рослини.

Полуничний, трояндовий і фісташковий даккуаз

Обслуговує 6

Інгредієнти

  • 50г мигдалю
  • 50 г фісташок, плюс жменька нарізаної для прикраси
  • 6 яєчних білків вільного вигулу
  • 300г цукрового закваски
  • Подвійний крем 500мл
  • Чверть чайної ложки рожевої води
  • 80 г цукрової пудри, додатково до пилу
  • 250 г нарізаної полуниці
  • Пелюстки троянд
  • Свіжа м'ята

Метод
Розігрійте духовку до температури 180ºC / 350ºF / газ 3. Викладіть два великі листи для випічки жирозахисним папером і намалюйте на ній три 8-дюймових кружечків, а потім переверніть папір, щоб пізніше ви потрапили на чисту сторону.

Акуратно обсмажте мигдаль і фісташки на аркуші випічки близько 8–10 хвилин, потім вийміть їх і поверніть духовку до позначки 150ºC / 300ºF / Газ 2. Просуньте гайки в процесорі до грубого подрібнення і відставте в сторону.

Використовуючи або мішалку для підставки, або ручний електричний збивач, почніть збивати яєчні білки на повільній швидкості, збільшуючи їх, оскільки вони стають більш пінистими. Додайте цукор по столовій ложці за раз, поки збиваєте, поки суміш не стане жорсткою і глянсовою - це займе близько 10 хвилин.

Далі складіть горіхи крізь білки пластиковим шпателем і перекладіть суміш у трубопровідний мішок (мішок морозильної камери з відірваним куточком також буде працювати). Починаючи з центру, трубопровідною спіраллю заповнити кожен з кіл на жиронепроникному папері. Випікайте протягом години, потім вимкніть духовку і відкрийте дверцята, дозволяючи безе повністю охолонути перед вийманням.

Вершки збити разом з рожевою водою і цукровою пудрою, потім акуратно скласти в 200 г полуниці.

Щоб зібрати даккуаз, вистеліть безе збитими вершками і полуницею, закінчивши зверху кремом. Прикрасьте полуницею, нарізаною фісташками, пелюстками троянди і листям м’яти, а перед подачею посипте цукровою глазур'ю.

Більше способів з полуницею

Свіжа полуниця і морозиво розмарину

Нагрійте в каструлі 250мл подвійного крему, 200мл молока, 100г цукрового піску, стручок ванілі та гілочку розмарину. Доведіть майже до кипіння, після чого залиште остигати. Знову нагрійте вершкову суміш, потім розлийте її по 3 жовтки, постійно збиваючи. Поверніть суміш на чисту сковороду і нагрівайте, поки вона не загусне і покриє задню частину ложки. Налийте в машинку для морозива і залиште для смаження. Після готовності подавайте зі свіжою полуницею.

На ніч полунична каша

Покладіть кілька столових ложок вівсяної каші в банку «Кілнера», налийте достатню кількість мигдального молока, щоб просто покрити їх разом із крапельним кленовим сиропом. Закрийте банку, залишивши холодити на ніч. Вранці додайте жменю свіжої нарізаної полуниці і пару столових ложок горіхів і насіння, таких як гарбузове і соняшникове насіння, лляне, мигдальне, фісташкове та волоські горіхи. Добре перемішайте і залийте до їжі долонькою йогурту перед їжею.

Супершвидкі полунично-чізкейкові пироги

Наріжте аркуші готового рулетного печива на 4 дюйми. Покладіть на кожну ложку вершкового сиру, додайте пару подрібнених полуниць і посипку цукром, потім змастіть краї збитим яйцем, перед тим як застелити зверху другим кружечком випічки. Позначте краю візерунком і намастіть верхівки більше яйцем, потім запікайте в гарячій духовці близько 20 хвилин або до золотистого кольору. Посипте трохи коричневого цукру, поки вони будуть теплими, і подайте, але будьте обережні, коли їсте - начинка буде гарячою!


П'ять чудових будинків персонажів у M25, і все це менше 725 000 фунтів стерлінгів
Longhirst Hall: Прекрасний заміський будинок з невеликим дотиком Стародавнього Риму