Головна продукти харчування та напоїКінцевий цвіт цвітної капусти - цільна смажена цвітна капуста з чеддаром, пармезаном і бульйоном

Кінцевий цвіт цвітної капусти - цільна смажена цвітна капуста з чеддаром, пармезаном і бульйоном

Кредит: Мелані Джонсон
  • Весняні рецепти

Цвітна капуста - один з тих овочів, який гарно вбирається, - каже наш кухонний кухар.

Цвітна капуста - один з тих овочів, який гарно одягається, роблячи в салаті казковий вершковий суп, квіточки з прянощами або навіть смажені стейки з соусом.

Кінцевий цвіт цвітної капусти - цільна смажена цвітна капуста з чеддаром, пармезаном і бульйоном

Інгредієнти

  • Одна ціла цвітна капуста
  • Цибулю дрібно нарізати
  • Оливкова олія
  • Зубчик часнику
  • Гілочка розмарину
  • 300мл курячого запасу
  • 100мл білого вина
  • Подвійний крем 100мл
  • Дві великі жмені тертого чеддера
  • Тертий пармезан

Метод

У кришковому сотейнику, який вмістить цілу цвітну капусту, обсмажте половину дрібно нарізаної білої цибулі в сплеску оливкової олії до напівпрозорого. Додайте зубчик подрібненого часнику і гілочку розмарину.

Поверх цибулі викласти цілу цвітну капусту і залити 300мл курки і 100мл білого вина. Залиште варити близько 30 хвилин.

Перекладіть цвітну капусту в непромокальний сервірувальний посуд, висипте над нею запас і цибулю з каструлі (знявши розмарин), натріть 100 мл подвійного крему і зверху натерти чеддер і пармезан. Обсмажуйте в гарячій духовці близько 10 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотистим. Подавайте негайно.

Більше способів з цвітною капустою

Тріска на сковороді з кашонкою цвітної капусти, манго та гороху

Інгредієнти (подає 4)

  • 1 подрібнена цибуля 1tbspn порошку каррі
  • 2 очищені і нарізані зубчики часнику
  • 1 гілочка розмарину
  • 1 цвітна капуста
  • 100мл білого вина
  • 300мл курчатий запас 100мл одномісний
  • 4 філе тріски
  • Половина манго
  • Жменя гороху стріляє
  • Часник, посипаючи часником, половиною лимона

Метод

У каструлі обсмажте цибулю на шматку оливкової олії з порошком каррі, після чого додайте часник і розмарин. Видаліть з цвітної капусти важкі листя і поріжте його невеликими шматочками. Додайте їх у сковороду і залийте білим вином і запасом. Тушкуйте акуратно близько 20 хвилин, до готовності. Очистіть до гладкого пюре і розмішайте в вершках. Якщо соусу потрібно розрідження, додайте трохи більше вершків або плескіт води. Смак приправи і відставте.

На сковороді розтопіть трохи вершкового масла з олією на сильному вогні і покладіть філе тріски, зі стороною вниз. Посипте їм трохи солі і, якби шкірка стала хрусткою, поверніть жар вниз і переверніть рибу. Якщо філе не дуже густе, залишкове тепло буде готувати іншу сторону і зберігати їх тепло, поки ви блюєте посуд.

Наріжте манго невеликими кубиками і змішайте в мисці з пагонами гороху і часниковою цибулею. Посипте трохи оливкової олії і вичавіть лимонний сік над ними.

Висипте в миску соус з цвітної капусти, додайте тріску, а потім невеликий купіль салату з манго. Якщо ви подаєте на вечерю, рекомендую додати кілька їстівних квітів, щоб підняти страву на новий рівень.

Як зробити піцу з цвітної капусти

Вийміть квітки з цвітної капусти і обробіть їх до консистенції кус-куса. Пару обережно, потім видавіть зайву воду через муслін або чистий чайний рушник і викладіть на рушник, щоб охолонути.

Поєднайте в мисці з збитим яйцем, приправою і посипанням змішаних сушених трав. Натисніть на форму для піци на папері для випічки.

Випікайте в гарячій духовці 8–10 хвилин, переверніть на інший аркуш паперу для випічки і очистіть верхній шматок.

Випікайте ще 8–10 хвилин, до золотистого кольору.

Посипте тертим пармезаном, подрібненими помідорами черрі, базиліком і щедрою капелею оливкової олії. Випікайте ще 5 хвилин і негайно подайте.


П'ять чудових будинків персонажів у M25, і все це менше 725 000 фунтів стерлінгів
Longhirst Hall: Прекрасний заміський будинок з невеликим дотиком Стародавнього Риму