Головна садиЧому айва, улюблена всіма від Едварда I до стародавніх греків, - ідеальний осінній плід

Чому айва, улюблена всіма від Едварда I до стародавніх греків, - ідеальний осінній плід

Кредит: Аламі

"Я не можу заперечувати, що багато мої айви в кінцевому підсумку вливаються у горілку чи джин".

Якщо ви потрапите в ці темні осінні вечори, то можете зробити набагато гірше, ніж ознайомитись з історіями, міфами та історією, пов’язаною з айвою. Таким чином, ви побачите, що «яблуком», яке спокусило Адама в Едемському саду, може бути айва, яка залишається стійким символом шлюбу, родючості та любові. Так само "золоті яблука", запропоновані Афродіті, богині кохання, могли бути айвою.

Хоча айва родом з Азії, латинську назву (Cydonia oblonga) отримала від Сидона на Криті, одного з багатьох середземноморських місць, де її вирощували. У 13 столітті хтось дізнається, що саме Едвард I мав чотири айви, посаджені на ґрунті Лондонської вежі, і таким чином започаткував наше кохання до цього чудового плоду.

Дерево таке ж прекрасне, як і його урожай, росте в привабливо випадковій формі, що потребує обрізки лише тих, хто найщасливіший при обрізанні. В середині весни з’являються квітки: м’які білі вертикальні закрутки з рожевими процвітами, на відміну від акварельного знака перукарні, повільно відкриваючись у красиві блюдці, подібні до собачих троянд. Їх аромат - суть весни; хрест між нарцисами та широколистими квітками. Це також особливо невловимо: закопуйте ніс у квітку, і є лише натяк; піди геть, і хвиля парфумів поглинає тебе.

Айва може знайти дім у будь-якому саду і виростає не більше, ніж маленька яблуня - ви навіть можете отримати екстремальну карликову айву, яка робить 5 футів у висоту і розкидається. Дайте йому сонце, укриття та розумний грунт, і ви будете плодоносити кожної осені. Оскільки дерево само родюче, це все, що вам знадобиться.

Сам плід виглядає десь між грушами та яблуками, з якими він тісно пов’язаний, поки, наприкінці сезону, він не набухне в щось більш насичене. На їхньому піку, з пухнастим хутром, який часто злегка прикриває їх, натирають айви майже фальшиві - наче зроблені з алебастру або воску. Зазвичай вони готові до збирання в кінці жовтня та листопаді, коли плід висить, як яскраві дрібнички, зі своїх листових гілок. Перевірте готовність, злегка скрутивши плід: якщо вони будуть готові, вони легко покинуть дерево. У будь-якому випадку їх потрібно зібрати до того, як настануть справжні морози.

«Дерево таке гарне, як і його урожай»

Незважаючи на свою красу і аромат, вони є абсолютно неприємними сирими. Жорсткі і кислі, їм потрібно терпіння, тепло і солодкість, щоб розкрити свою милість. Мій улюблений спосіб з айвою - це очистити шкірку та обсмажити їх у солодкому, приправленому сидровим сиропом і, можливо, закінчити їх у високій духовці. Вони зроблені, коли вони стикаються гострим ножем - це може зайняти 40 хвилин, іноді вдвічі більше.

Я не можу заперечувати, що багато мої айви в кінцевому підсумку вливаються у горілку чи джин. Я натерти пару в літрову банку, додати дюйм або близько цукру і зверху випити. Через три місяці я переливав тепер сильно-малиновий лікер через сито в пляшки. На цьому етапі це чудово, але якщо залишити його на рік чи довше, воно стає надзвичайним. Будьте обережні, коли лущиться айва: це як лущення гарматного шару, і нещасні випадки легко.

Є численні, широко доступні сорти айви (Cydonia oblonga). Я ніколи не виявляв різниці у смаку нашої, але Meeches Prolific і Vranja - це великоплідні, ранньостиглі та важкі врожаї.

Позиція Айва буде рости на всіх, крім лужних ґрунтах, хоча найкраща глибока родюча суглинок. Вони будуть рости у вологому ґрунті до тих пір, поки він не стане заболоченим.

Вирощування Обрізка призначена лише для форми та засихання: вирізати мертву чи хвору деревину та будь-які перехрещені стебла, які труться. Від цвітіння до збору врожаю, щомісячне обприскування або підживлення - листям або корінням - чай ​​з живиці або розчин морських водоростей допомагає зберегти дерево здоровим.

Потенційні проблеми Айва досить безпроблемна, хоча фітофтороз може спричинити неприємності, приносячи темно-коричневі крапки, які, як правило, є лише косметичними. Якщо сильно постраждали, зігрійте опале листя, збирайте уражені плоди і спалюйте їх.

Урожай айви набрякає пізно і дозріває від зеленого до жовтого по мірі настання осені. Залиште їх на дереві до тих пір, поки не настануть морози. Вони повинні відійти з м’яким поворотом. Потрапивши в приміщенні, айва виділяє надзвичайний аромат, коли вони дозрівають. Вони зберігатимуться два-три місяці в прохолодному, сухому місці.


Категорія:
Справжній несуттєвий список покупок: 10 найкращих гаджетів, які вам абсолютно не потрібні в це Різдво
Нортгемптоншир: Чому ця графство шпилів і сквайрів є більш ніж просто фоном для М1