Головна садиЧудеса аромату Кароліни: Використовується для аромату саду, кухні або навіть вашої розщеплення

Чудеса аромату Кароліни: Використовується для аромату саду, кухні або навіть вашої розщеплення

Кредит: Аламі

"На жаль, я не маю необхідного обладнання, щоб перевірити цю теорію (хоча середній вік може її обдаровувати), але наявність ароматизованого перцю Кароліни на сонячному місці біля вхідних дверей або біля вікна, що виходить на південь, безумовно, посилає славні пряні вади через будинок в середині весни. '

Одне з таємних задоволень садівництва - легкість, з якою він може з'єднати вас з місцями, якими ви ніколи не були, з людьми, яких ви ніколи не зустрінете. Сад пекан, який я посадив, завдячував усім тим пригодним душам, які протягом десятиліть брали насіння з квітучих дерев і висаджували їх трохи далі на північ, врешті-решт досягаючи Канади з оптимістичними кроками, широту, яка поділялася з цим допитливим садівником.

Ви знайдете пеканів у басейнах річок південних штатів США, які також є природним домом ароматного прянощі Кароліни (Calycanthus floridus). Я ніколи там не був, але аромат його квітів саме такий, яким я зараз уявляю важкі парфуми літніх ночей у тій частині світу.

Кароліна духмяна культура розмовно відома як кущ боббі - політична версія «куща бобі» - як це було звичайно для жінок, щоб розчавити квіти і помістити їх в їх розщеплення, при цьому тілесне тепло виділяло аромат квітів протягом дня .

"Вся рослина ароматна: надзвичайні іржаво-полуничні кольори, блискучі зелені листя та кора мають свій характерний пряний аромат".

На жаль, я не маю необхідного обладнання, щоб перевірити цю теорію (хоча середній вік може це зробити найкращим), але макаронний перець Кароліни на сонячному місці біля вхідних дверей або біля вікна, що виходить на південь, безумовно, надсилає славні гострі страви по дому в середині весни.

Квітки мають приблизно 2 дюйма впоперек і з’являються прямо влітку: їх аромат змінюється в залежності від інтенсивності сонця і від рослини до рослини і є більш свіжою версією важкого, солодкого парфуму з полуниці, ананаса та кориці.

Вся рослина ароматна: надзвичайні іржаво-полуничні кольори, блискучі зелені листя та кора мають свій характерний пряний аромат.

Видавлювання листя вивільняє їх густий камфорний парфум, а подряпина стебла розкриває аромат кориці з шербетої кори, єдину частину рослини, яку ви можете їсти: решта токсична.

Ви можете відірвати гілочку або дві в будь-який час, щоб зібрати кору, але мій, як правило, відмирає, якщо новий ріст спіймає пізні морози, тому я обрізаю все, що було збито назад, і використовую кору, очищену від гілочок. Кількаденне висихання на сонячному віконному виступі або на кілька годин у найнижчих печах посилює аромат і аромат.

Висушена кора зберігатиметься нескінченно, але втрачає частину своєї інтенсивності з часом, особливо якщо подрібнюється до порошку: я прагну тримати кору в смужки і подрібнювати її за потребою або використовувати в смужки. Якщо підігріти його на сухій сковороді на середньому вогні, випускає частину аромату та аромату, і це дуже гарна ідея, якщо ви використовуєте його за досить швидким рецептом.

Після створення сприятливих умов, ароматний аромат Кароліни виростає як щільний чагарник, заввишки близько півтора футів і впоперек. Незважаючи на те, що його природним домом є вологі, лісисті річкові долини півдня США, найкраще вирощувати ароматний перець Кароліни на повному сонці, щоб він добре процвітав і дозрівав свою деревину. Він буде терпіти всі, крім екстремальних ґрунтів, сприяючи досить добре дренованим місцям, захищеним від найгірших зимових вітрів. Уникайте кишень морозу.

«Обрізка не є істотною, і, враховуючи, що ви можете стригти їх в будь-який час року, це непригнічене і приємно ароматне завдання»

У той час як рослини з низьким рівнем обслуговування, Кароліна з перцем переживає певні побиття: я ніколи не відчував жодних проблем із шкідниками чи хворобами з ними, а також не читав жодного. Збирання сонячного, захищеного місця в ґрунті, що не перезволожується, зазвичай гарантує, що будь-які пошкодження від морозу мінімальні - коли вони в стані спокою і без листя, вони витривалі до приблизно -20 ° C або близько того, але ніжний новий весняний приріст може бути відбитий пізними морозами. Однак пошкодження зазвичай є лише косметичним.

Обрізка не є істотною: мої обробляють лише форму, і, враховуючи, що ви можете вирізати їх у будь-який час року, це непригнічене і приємно ароматне завдання. Не забудьте очистити кору з будь-яких стебел, які ви обрізаєте, за допомогою ножа наріжте уздовж стебла: воно повинно легко відійти.

Пряний аромат Кароліни продається під різними іншими найменуваннями - американський перцевий перець, кущ прянощів та східна солодка чагарник - і найширше як загальний, а не названий сорт. Венера - прекрасний сорт з білим квітковим кольором, і, якщо ви зможете його знайти, Афіни повинні бути особливо ароматними.

Марк Діаконо вирощує їстівні продукти, як звичайні, так і незвичні на фермі Otter у Девоні (www.otterfarm.co.uk)


Категорія:
Пряний каррі з цвітної капусти та томатів
Садиба Дартмур з власною гідроелектрикою та місцем для коней та вертольотів